最近，西梅火了。在各大社交媒體平臺(tái)，不少關(guān)于“西梅通便” 的帖子逐漸霸屏，其名聲甚至都打敗了原先在這一領(lǐng)域的王者——香蕉。

那么，西梅到底是什么呢？別看它名字里帶有“梅”字，其實(shí)它并不是“梅”的一種，它是我們常吃的李子遠(yuǎn)在歐洲的親戚：歐洲李。是由櫻桃李和黑刺李自然雜交的后代，也被稱(chēng)為西洋李，原產(chǎn)于西亞和歐洲，在我國(guó)新疆也廣泛種植。

放眼世界，西梅名字的誤會(huì)就更大。香港澳門(mén)地區(qū)叫西梅，大約是因?yàn)榉潜就疗贩N，取自西方而來(lái)的意思，大陸也沿用這一名稱(chēng)。到了臺(tái)灣地區(qū)，有的地方還會(huì)叫它“黑棗”，多半是從法國(guó)稱(chēng)呼“法國(guó)黑棗”來(lái)的。而在美國(guó)，西梅則被叫作加州梅。說(shuō)起西梅的起源，大約是在1856年，法國(guó)種植園主路易斯在去美國(guó)淘金的時(shí)候，將西梅樹(shù)苗引入北美，并與當(dāng)?shù)乩顦?shù)原種進(jìn)行嫁接，在美國(guó)加州形成了大規(guī)模的種植園。

西梅，被賦予“奇跡水果”的美譽(yù)。在營(yíng)養(yǎng)成分方面，最突出的就是膳食纖維，其次是鉀和酚類(lèi)化合物。西梅中的抗氧化成分，是紫葡萄和提子這一類(lèi)傳統(tǒng)認(rèn)知里具有抗氧化作用的水果的兩倍還多。這些抗氧化物可以中和氧化對(duì)人體造成的傷害，清除人體內(nèi)自由基，促進(jìn)新陳代謝，讓肌膚保持水嫩有彈性，經(jīng)常使用還具有延緩機(jī)體和大腦衰老的功能。

此外，西梅中的山梨糖醇、高纖維含量、和木糖醇，三大物質(zhì)都是可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、胃排空及改善腸道菌群的好東西。這其中的山梨糖醇是一種不易被消化的碳水化合物，它會(huì)在腸道局部形成高滲環(huán)境，吸收更多水分到腸道，同時(shí)被腸道細(xì)菌分解，產(chǎn)生氣體。在水分和氣體的共同作用下，能加快食物的消化和糞便的排泄，可以緩解宿便、便秘等問(wèn)題。

西梅雖然吃起來(lái)有點(diǎn)酸酸的，但并不代表它的含糖量就低。相反，西梅中的糖分很高，以葡萄糖和果糖為主。因此，制成西梅干，并不需要進(jìn)行腌制，也不要添加任何食用糖、鹽等，只需要直接高溫脫水，就可以制成。西梅干的膳食纖維和糖醇含量更高，在幫助排便這件事上比新鮮西梅效果更強(qiáng)。

同樣，西梅汁在促進(jìn)排便上也是一把好手，喝 100 克西梅汁就能攝入1克膳食纖維。但是，有部分商機(jī)為了讓西梅制品口味更佳，會(huì)添加不少糖和鹽。因此，購(gòu)買(mǎi)西梅制品時(shí)，盡量選擇配料表純凈，包裝上有明確配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表的商品，“0鈉、無(wú)添加蔗糖、0防腐劑”的更好。總之，要想靠西梅通便，效果最好的是西梅干，其次是西梅泥和西梅汁。