減肥，似乎是很多人終身都在追求的事情。有的人輕而易舉就成功了，同樣也有一群人，他們一直在進行著不同的嘗試，但效果卻往往非常欠佳。

前不久，一條#部分外賣輕食熱量高過漢堡可樂#的熱搜引起了大眾的廣泛關(guān)注，實驗者將一些輕食樣本送去檢測后發(fā)現(xiàn)，最低能量為426千卡，最高742千卡。而我們平常因為減肥而不敢常吃的漢堡也不過500千卡左右。

很多人認為輕食就是沙拉，蔬菜要多、能生吃就生吃，主食要量少并且是粗雜糧和薯類，肉類要選擇低脂蛋白的食材，這其中的認知有些對，有些則不對。

真正的輕食應(yīng)該是烹飪簡單、營養(yǎng)素全面、能量密度偏低的健康餐飲方式。

其實我們平時愛吃的麻辣燙，也可以算是輕食的一種。食材選擇多樣化，增加蔬菜攝入量，同時高溫加熱的方式也能相對保證食材的安全性。

在口味的選擇上最好是清湯或者高湯，不要選擇麻辣，避免食材吸附太多油脂。

我們在日常飲食中，烹調(diào)方式最好選擇蒸煮燉，減少煎炒炸的頻率，既能減少食用油的攝入量，又能最大程度保留食物的營養(yǎng)。

飲品，從最開始出現(xiàn)在大眾視野，就受到廣泛好評。但好喝是好喝，喝后的更多擔(dān)心就接踵而來了。

所以零糖零卡零脂的無糖健康飲料就應(yīng)運而生了。0蔗糖、無糖、0糖飲料這幾年非常火，很多喜歡喝飲料的小伙伴覺得找到了健康喝飲料的打開方式。

然而，這種零糖零卡零脂的飲料真的不含糖，真的不長脂肪，而且更健康嗎？

▲某無糖飲料配料表

按照我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）要求標(biāo)識 「不含糖」的食物中，要求糖的添加量不超過0.5g/100g（固體）或100mL（液體），含量低于5%的可以稱為低糖產(chǎn)品。

無糖或者0糖的飲料就是符合這個標(biāo)準(zhǔn)。為了保持食品該有的甜味兒，很多食品將傳統(tǒng)的「甜味劑」用「代糖」來代替。

確實有一些實驗證實，這些甜味劑少量攝入是安全的，但是大量攝入對健康仍然有風(fēng)險。雖然它沒有熱量，長期飲用對于我們的飲食習(xí)慣會有不利影響。

從目前研究來看，用代糖來代替游離糖，對人體的各種慢性病能起到預(yù)防效果的證據(jù)還是缺乏的。只是從甜味劑的特性來看，它本身熱量很少，也不會升高血糖水平而已。正如研究所說，人工代糖雖然暫時欺騙了你的味覺，滿足感官需求，卻調(diào)戲了固有的胰島素作用機制，從而帶來肥胖和糖尿病的隱患。

 所以，雖然這個飲料是零糖零卡零脂，但對于健康來講不是百分之百安全。推薦的健康飲料是白開水、淡茶以及不過量添加植脂末和糖的咖啡，但要注意劑量。

世界衛(wèi)生組織健康指南（2015）和中國居民營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）建議，添加糖的攝入量不超過總能量的10%。以一個輕度身體活動50歲的女性所需能量為1750lcal/d來算，全天所攝入的添加糖不超過43g，如攝入糖含量為5%的飲料全天不應(yīng)超過800ml。

想要真正減肥成功，無非還是老生常談的那幾個字“管住嘴，邁開腿”。食物的選擇上以蒸煮為主，七分飽足矣。日常多喝白開水，畢竟這才是真正無糖的飲料。除此之外，還要勤于運動，嚴格做到這三點，一定能達到更好的減肥效果。