還記得小時候看的格林童話嗎？

惡毒的繼母讓灰姑娘在寒冷的冬天穿著紙衣去找草莓。

但現(xiàn)在，我們卻總能在冬天吃到可口的草莓。一走進(jìn)蔬果市場、水果店里，草莓絕對不會缺席，作為冬季銷售必備，老板們給足了排面；草莓蛋糕、草莓撻、草莓飲品等各類“莓莓”產(chǎn)品也被商家貼上了“冬日限定”的標(biāo)簽。

所以，草莓究竟是什么季節(jié)的水果？

01/“夏季限定”成了“冬季專屬”？

實(shí)際上，自然條件下草莓本身就應(yīng)該是夏季時令成熟的水果。

草莓喜歡溫涼的氣候，適合在15-25度下的氣溫生長，熱不得也冷不得，10度以下或是30度以上生長都會受到抑制，如果氣溫降至零下8度以下時，還可能會被凍死。草莓能從夏果變成冬果，最根本的其實(shí)就是溫室栽培技術(shù)的利用。

02/神奇的溫室技術(shù)

說起來，溫室可真是個神奇的發(fā)明。現(xiàn)在的溫室技術(shù)，已經(jīng)可以在完全不用人工加熱或極少量加熱的條件下就能為喜溫的植物防寒、保溫，讓它們在不適合的生長季節(jié)里也能正常成長。

還有我們常見的大棚扣棉被、蓋蒲席其實(shí)也是通過夜間覆蓋的方式來給溫室保溫——給草莓“蓋被子”。

除了蓋被，天氣再冷點(diǎn)就得給草莓苗多穿點(diǎn)衣服了。有時得像俄羅斯套娃一樣，大棚套中棚套小棚，還得再來層地膜，把草莓包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。

但想要創(chuàng)造這種反季節(jié)的生長條件，可不僅僅是把任意草莓苗，放在溫室里這么簡單。

草莓的嬌氣可不止在生長過程中，我們都知道采摘之后的草莓也是碰不得磕不得，“一壓就爛、一擠就壞”說的就是草莓小公主。

03/草莓的熱量有多低？

很多人減肥就吃蘋果，然而蘋果的熱量是 53kcal / 100g，還是草莓的熱量更低。

不光如此，草莓的熱量比梨、火龍果、葡萄、獼猴桃、桂圓、香蕉、山竹……都要低。

好吃不胖，是水果界的的良心了，減肥也能放心吃。草莓紅紅的、美味的部分，其實(shí)是只是膨大的花托。

表面一粒一粒的「小芝麻」，才是真正的果實(shí)，種下去也許能長出草莓苗呢。草莓變紅的過程，是從接近太陽的頭開始，最后才是屁股，也就是我們常說的「果蒂」。

如果等到果蒂部位也紅透了再采摘的話，草莓頭的部位往往就熟過了頭，就很難保存了。

所以，機(jī)智的果農(nóng)們就在果蒂還沒紅的時候就開始采摘，于是就出現(xiàn)了白屁股草莓了。

04/反季節(jié)草莓能放心吃？

其實(shí)不必?fù)?dān)心，反季節(jié)栽培的草莓也很安全。首先，個頭大的草莓也不一定是打了膨大劑。其實(shí)好多草莓個頭大是天生的，是由草莓的品種決定的。目前膨大劑也被證明只對植物起作用，對人體健康是沒有害處的。

關(guān)于農(nóng)藥問題，也不必?fù)?dān)憂。隨著育苗技術(shù)的改進(jìn)，草莓苗的適應(yīng)性也越來越強(qiáng)，生長過程中草莓苗抗性強(qiáng)、蟲害少，基本不需要打農(nóng)藥。即使打了農(nóng)藥，有少許農(nóng)藥殘留，大多也在安全范圍內(nèi)。中國草莓種植業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)規(guī)?；?，也越來越規(guī)范，所以市面上絕大多數(shù)草莓都是安全的。

如果你還不放心，草莓買回來后還可以再好好清洗一番。

這里建議大家先用清水連續(xù)沖洗把表面的污染物去除，易開得M3 1000G智能大通量純水機(jī)，甄選高效集成復(fù)合濾芯與定制杜邦螺旋卷式膜頁，其中復(fù)合濾芯對源水進(jìn)行3級初步過濾，清洗食物更放心，同時不損耗RO膜，并配備雙水水龍頭，一邊純凈水一邊礦物質(zhì)水，為新鮮加持，更適合中國廚房用水習(xí)慣。