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    關(guān)于雞蛋,你真的了解嗎?

    于裊裊
    2023-02-116009

    過年回家,吃得最多的就是雞蛋,回來上班前家人又準備了很多雞蛋帶過來。

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    作為每家每戶必備的食材,不管是煎炒還是蒸煮,做出來都營養(yǎng)又美味,但生活中依然有許多小伙伴有些許疑惑:

    雞蛋一天能吃幾個?

    土雞蛋更有營養(yǎng)嗎?


    01雞蛋一天能吃幾個?

    參考最新中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會2020年2月發(fā)布的《中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》,針對不同人群每天到底能吃多少個雞蛋,建議是:

    ·健康成年人每天1個,每周不低于3個。

    ·青少年、健康人士:每天1~2個。

    ·孕產(chǎn)婦、術(shù)后恢復(fù)期患者:每天2~3個,還要保證其他食物多樣性。

    ·老年人、心血管疾病人群:每周4~5個。

    ·特殊人群:如腎病綜合癥、某些肝膽疾病患者、腸道疾病患者,最好在醫(yī)生指導(dǎo)下控制雞蛋的攝入量。


    02雞蛋吃多了會升高膽固醇嗎?

    雞蛋雖然是高膽固醇的食物,但是健康人群吃,并不會對膽固醇造成太大的影響,即使是高膽固醇的人士,一天吃半個或者一周吃不超過4個水煮蛋,也是沒問題的。


    03激素蛋真實存在嗎?

    激素蛋其實要分兩種情況:

    內(nèi)源性激素雞蛋:所有雞蛋本身含有一些激素,比如黃體酮,這對人體是無害的。

    外源性激素雞蛋:有一些無良商家為了增加產(chǎn)量,用激素類飼料喂養(yǎng)蛋雞,導(dǎo)致激素堆積沉淀在雞蛋中,對人體產(chǎn)生危害。

    不過,激素蛋成本較高,再加上國家監(jiān)管嚴格,極少會出現(xiàn),只要從正規(guī)渠道購買雞蛋,就不會有什么太大的問題。


    04水煮蛋的綠膜能吃嗎?

    綠膜形成原因其實很簡單,是因為雞蛋煮得太久!

    因為蛋白在經(jīng)過長時間加熱后,會與蛋黃發(fā)生反應(yīng),從而產(chǎn)生灰綠色的物質(zhì),對人體是沒有危害的。


    05雞蛋和豆?jié){、茶葉相克?

    雞蛋和誰都不相克。

    食物相克的說法本身就是謠言,很多時候身體出現(xiàn)不適,大多是由于烹飪方式不當(dāng)引起的,就比如說豆?jié){,如果沒有煮熟,就會產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

    所以大家可以放心大膽地吃雞蛋、而且如果雞蛋和茶葉相克,那美味的茶葉蛋也不會流傳至今。

    想要做出美味的茶葉蛋,需得用好水烹制出香味。

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    關(guān)于雞蛋,你們都了解了嗎?

    雞蛋這么好的食物,一定要好好享用,也別忘了用好的凈水器,給我們的美食更好的口感和味道,創(chuàng)造更多便捷與建康!

    美食 健康 凈水

    于裊裊

    喜歡收集各種漂亮小裙子,隱藏料理達人兼貓貓教教主
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