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最近，日本早稻田大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝飲料的時(shí)候，空嚼幾口再吞下，也能增加食物熱效應(yīng)（DIT），等于是減少了食物的熱量，聽著是個(gè)很懶的減肥技巧呢。

食物熱效應(yīng)即食物的特殊動(dòng)力作用。人體在攝入食物的過程中，由于要對(duì)食物中的營養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化等，需要額外增加能量消耗，同時(shí)引起體溫升高和熱量散發(fā)。

簡單來說，就是消化食物所需要消耗的熱量。

我們把食物嚼碎、咽下，然后對(duì)食物中的營養(yǎng)素進(jìn)行消化吸收、代謝轉(zhuǎn)化都會(huì)額外消耗熱量。

這種效應(yīng)會(huì)增加身體散熱，所以吃完飯后，我們的體溫會(huì)略有上升。一般在進(jìn)食1小時(shí)后產(chǎn)生，約3個(gè)小時(shí)后達(dá)到最高峰，小時(shí)左右恢復(fù)正常，蛋白質(zhì)類食物的熱效應(yīng)持續(xù)時(shí)間更長，可達(dá)7~8小時(shí)。

冬天，很多人說“吃點(diǎn)東西，身體就暖和了”，就是利用食物熱效應(yīng)來御寒。

減肥時(shí)，計(jì)算食物熱量的同時(shí)，可千萬別忽視了食物的熱效應(yīng)。

碳水化合物食物的熱效應(yīng)為本身產(chǎn)生能量的5%-6%，脂肪為4%-5%，蛋白質(zhì)為30%-40%。更通俗地講，當(dāng)你選擇攝入蛋白質(zhì)的時(shí)候，在吃的過程中就已經(jīng)消耗它的1/3熱量了。

江湖上流傳這么一種說法：吃東西本身是消耗熱量的。吃掉一個(gè)蘋果，消耗掉的熱量，比蘋果本身還多，所以蘋果是負(fù)能量食物，會(huì)越吃越瘦。事實(shí)上，沒有哪一個(gè)食物吃下去，消耗的能量比吸收的還多的。雖然不同食物的熱效應(yīng)是不同，但是熱效應(yīng)最多的也就是占到自身能量的1/3的蛋白質(zhì)。

食物熱效應(yīng)能幫助你消耗一小部分能量就知足吧，畢竟是不運(yùn)動(dòng)，僅僅靠吃消耗的??！

雖然不存在負(fù)能量食物，但是要知道，低卡食物還是存在的。大部分的蔬菜，卡路里數(shù)都不高，水果里面像蘋果、桃子、柚子等都比較低。

日常三餐可以適量增加一些蛋白質(zhì)的比例，而三餐以外的加餐可以首選比如雞蛋（只吃清不吃黃）、雞胸絲、無糖酸奶、牛奶之類的食物。這些都可以加大你的食物熱效應(yīng)，促進(jìn)你的新陳代謝。

進(jìn)食的時(shí)候，細(xì)嚼慢咽能增加DIT，多消耗熱量。避免食用菜和主食混在一起的單品料理，比如蓋飯、拌面，更容易被快速咽下去。

我們?nèi)粘＿€可以通過多喝水來減肥，畢竟水本身不帶有任何熱量，卡路里為 0。

除了日常飲水，飯前喝水還能減少正餐進(jìn)食量。

有研究顯示，在早、午、晚餐之前半小時(shí)，喝 500 毫升水，堅(jiān)持 3 個(gè)月，這樣做可以比飯前不喝水的人多瘦2~3斤。